Sommelier

Vous êtes gérant(e) d'un restaurant ou vous désirez ouvrir un bar à vins pour lequel la connaissance des meilleurs crus serait un atout incontestable? Dans ce cas,

Vous êtes amateur de grands vins ? Vous avez déjà été initié(e) aux différents cépages et vous aimeriez approfondir vos connaissances ? Vous êtes gérant(e) d'un restaurant ou vous désirez ouvrir un bar à vins pour lequel la connaissance des meilleurs crus serait un atout incontestable ? Dans ce cas, notre cours de sommelier répondra certainement à vos attentes et les possibilités d'avenir dans ce secteur sont très nombreuses.

Grâce à notre formation vous pourrez, par exemple, travailler chez un caviste, proposer vos trouvailles sur une boutique en ligne ou devenir sommelier dans un grand restaurant, un service traiteur ou un bar à vin. Nez, bouquet, robe, moelleux, tanin, fumé et velouté feront bientôt partie de votre vocabulaire quotidien.

 

Objectives

Compétences:
Se fournir auprès des viticulteurs
Réceptionner et contrôler les livraisons
Élaborer une carte pour accompagner la cuisine d’un établissement
Organiser et gérer une cave
Conseiller et servir les vins
Promouvoir et effectuer le service boissons
Maîtriser la connaissance des vins

Curriculum

Contenu des cours:
1 Le vignoble français 
2. Stockage et conservation des vins 
3. Principes de la dégustation 
4. Les cépages et leurs typicités 
5. Les terroirs français et leurs typicités
6. Les vins du monde
8. Technique de dégustation des eaux-de-vie
10. Le service du vin
11. Les grands noms du vin

Graduation

À la fin de votre formation, vous pouvez, si vous le souhaitez, passer un examen. Pour certaines formations, il est impératif de réussir un certain nombre de tâches obligatoires pendant que vous êtes sous suivi afin de pouvoir accéder à l'examen final, n'oubliez donc pas de vérifier si c'est votre cas dès le début de votre formation. De plus, pour cette formation de sommelier, il est impératif d'avoir réalisé un stage afin de pouvoir accéder à l'examen final.

Description

Vous pouvez commencer immédiatement après votre inscription! Le cours numérique est directement disponible sur votre profil. La version papier est immédiatement envoyée par la poste afin que vous la receviez rapidement à la maison. Avec cette formule à distance flexible, vous étudiez où et quand vous voulez. Vous recevrez les conseils, les exercices pratiques et les retours sur mesure d'un expert grâce à notre plateforme d'apprentissage en ligne. Lorsque vous êtes

Teachers

Michaël Mainville

Job perspective

Débouchés et perspectives d’avenir:
Caviste indépendant (certificat de gestion de base requis à Bruxelles et en Wallonie)
Sommelier au sein d'un établissement de restauration, d'un hôtel, etc.
Vendeur de vin au sein d'une grande surface ou d'un magasin spécialisé

Student profile

Je kunt deze opleiding volgen zonder vooropleiding. Ook voorkennis is niet nodig, we starten de lesstof vanaf de basis.

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Organisation d’événements, Restauration Service traiteur